VÍKEND
S VÝROBOU sýrů, jogurtu a tvarohu
V NÁDHERNÉM PROSTŘEDÍ EKOLOGICKÉ FARMY
22. – 24. května 2026
Poznejte výrobu sýrů na soběstačné farmě, poznejte proces od dojení a krmení zvířat až po zpracování mléka.
Vyrábím sýry už 15 let a mou filozofií je vyrábět sýry velmi jednoduše, s minimem ingrediencí tak, aby byly vyrobené za chvilku, nebylo potřeba stále měřit teplotu, míchat a strávit výrobou celý den. Na to já nemám čas a věřím, že vy také ne.
Všechny výrobky vyrábím pomocí vybavení, které už pravděpodobně máte doma v kuchyni nebo si je levně dokoupíte. Nepotřebujete žádné specíální vybavení.
na víkend s výrobou snadných sýrů
Co se na kurzu naučíte?
- vyrobit si čerstvý sýr z kravského i kozího mléka - specialitu z naší farmy, sýr, který jsme pojmenovali Letkový (podle Čapí letky)
- vyrobit si sýry bochánky do formiček, které už pravděpodobně máte doma, jen jste nevěděli, že jsou to formičky na sýr:-)
- vyrobit dokonalý živý tvaroh
- vyrobit pevný hustý živý jogurt bez přidaného sušeného mléka a bez jogurtovače
- vyrobit si naprosto famózní roztíratelný smetanový sýr Mazánek, který chutná jako ten nejlepší tavený sýr, ale je bez tavících solí, naprosto zdravý a vhodný i pro děti. Budete první, komu tento recept prozradím
- vyrobíme si skvělý mazací sýr plný zdravých laktobacilů, který chutná skvěle s bylinkami i bez nich
- Naučíme se míchat do sýrů bylinky a koření, uchovávat je a balit doma bez dalšího kupování přístrojů
Všechny výrobky si odvezete domů i s receptem♥
Vyrobíme si:
- Letkový sýr z kozího mléka
- Letkový sýr z kozího mléka
- sýr Bochan z kravského mléka
- sýr Bochánek z kozího mléka
- famózní roztíratelný sýr Mazánek
- mazací sýr s živými laktobacily Kapánek
- živý jogurt zrající ve sklenici
- opravdu živý tvaroh podle receptu našich babiček
- Polotvrdý sýr - jednoduchý sýr se syřidlem, který je skvělý na rozpékání
Vyrobené sýry na místě ochutnáte a pokud je nesníte hned (je to opravdu moc těžké jim odolat), odvezete si je s sebou domů spolu s recepty na jejich výrobu.
Kde se bude víkend konat?
Na Ekofarmě Čapí letka v Mokřici.
Kdy to bude?
22. – 24. května 2026
Začátek je v pátek v 18 hodin, konec v neděli v 15h.
Pobyt zahrnuje ubytování v rekreačních domcích na farmě, přírodní kosmetiku k vyzkoušení, program výroby mléčných výrobků, vyrobené produkty, slevu na produkty v našem samoobslužném obchůdku 10% během celého pobytu, drobné občerstvení - káva, čaj, limonáda
Kolik zaplatíte?
Cena víkendu na farmě je 5222,-/osoba
Cena zahrnuje:
- pobyt na farmě
- vyrobené sýry a mléčné výrobky, které si odvezete s sebou domů
- recepty na výrobu produktů
- ubytování na 2 noci v rekreačních domcích na farmě
- produkty z farmy ( vajíčka, mléko, přírodní kosmetiku)
- slevu 10% na výrobky v naší samoobslužné prodejně
Cena nezahrnuje:
- dopravu - cestu na farmu podnikni po své ose, případně napiš a zkusíme domluvit spolujízdu
- stravování - přivez si to, co máš sama ráda a můžeš si snadno ohřát, v domku je vybavená kuchyňka s lednicí, vařičem, nádobím, varnou konvicí, mikrovlnnou troubou. Můžeš si zajet na oběd do nedaléké restaurace - poradím ti kam. V naší samoobslužné prodejně nakoupíš další sýry, jogurty, vajíčka se slevou 10% během celého pobytu. Drobné občerstvení, káva čaj bude součástí programu.
Poznámka k platbě:
Předem se platí 1222,- na účet jako záloha při přihlášení
a 4000,- se platí na místě hotově v den příjezdu.
Pokud se přihlásíš s partnerem nebo kamarádkou (maminkou, sestrou, dcerou) se kterou chceš sdílet manželskou postel, máte oba'ě cenu o 500,- Kč nižší
Jak se můžete přihlásit?
Přihlaste se, prosím, co nejdříve. Počet míst je omezen.
Pište na e–mail:capiletka@seznam.cz
Kdo kurz povede?
Lucie Čápová
Jmenuji se Lucie.
Jsem FARMÁŘKA. Mám malou ekofarmu, na které se starám o zvířátka a velkou zahradu. Inspiruji se přírodou. V naší certifikované sýrárně vyrábím už 15 let sýry, jogurty, máslo, tvaroh a další výrobky, které jsem dříve úspěšně prodávala na farmářských trzích v Příbrami, ne Dobříši a v Praze na Náplavce, nyní je prodáváme v naší samoobslužné prodejně na farmě.
Jsem SOBĚSTAČNÁ ŽENA. Vyrábím přírodní kosmetiku, mléčné výrobky, pěstuji ovoce a zeleninu, sbírám bylinky. Žiju soběstačným životem a s radostí předávám své zkušenosti dalším ženám, které soběstačnost také volá.
Jsem KNĚŽKA. Provázím rituály, pomáhám PROPOJOVAT, propojovat lidi navzájem, propojovat spřízněné duše, které se hledají, propojovat člověka s přírodou a matkou Gaiou, propojovat člověka s Bohem a propojovat člověka s ním samým, s jeho duší, s jeho vlastní podstatou
Jsem PARTNERKA. žiji a tvořím s mým milovaným mužem Honzou, který je zdravotnický záchranář a zároveň kovboj, nadaný hudebník, farmář, milující a podporující partner
MŮŽETE SE OBJEDNAT TAKÉ ZDE:
Do zprávy prosím napište NÁZEV KURZU A TERMÍN, abych si vás správně zařadila.
